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　　云南菜籃子工程介紹，1988年5月，農(nóng)業(yè)部向國(guó)務(wù)院提出“關(guān)于發(fā)展副食品生產(chǎn)保障城市供應(yīng)(簡(jiǎn)稱‘菜籃子工程’)的建議”，得到中 央領(lǐng)導(dǎo)同志的重視和國(guó)家計(jì)委的同意。接著，農(nóng)業(yè)部邀請(qǐng)部分專家、學(xué)者和實(shí)際工作者，在調(diào)查研究全國(guó)67個(gè)大中城市肉蛋奶生產(chǎn)與消費(fèi)動(dòng)態(tài)、發(fā)展目標(biāo)和保證措施的基礎(chǔ)上，制定出總體實(shí)施規(guī)劃。根據(jù)規(guī)劃，“菜籃子工程”的目標(biāo)是，到1992年，比1987年增加肉類400萬(wàn)噸、蛋225萬(wàn)噸、奶240萬(wàn)噸、魚(yú)260萬(wàn)噸，使全國(guó)特別是大中城市的動(dòng)物性食品供應(yīng)有所改善，并實(shí)現(xiàn)城市蔬菜均衡優(yōu)質(zhì)上市?！安嘶@子工程”經(jīng)過(guò)5年實(shí)施，我國(guó)副食品產(chǎn)銷形勢(shì)發(fā)生很大變化，副食品供應(yīng)充足，品種繁多，質(zhì)量提高，價(jià)格基本穩(wěn)定，市場(chǎng)非?；钴S，城鄉(xiāng)居民的菜籃子不斷豐富，基本上擺脫了副食品供給不足的局面。

　　云南菜籃子工程表示，菜籃子工程為緩解我國(guó)副食品供應(yīng)偏緊的矛盾，農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)“菜籃子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)基地及良種繁育、飼料加工等服務(wù)體系，以保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃。到二十世紀(jì)九十年代中期之前，“菜籃子工程”重點(diǎn)解決了市場(chǎng)供應(yīng)短缺問(wèn)題?！安嘶@子”產(chǎn)品持續(xù)快速增長(zhǎng)，從根本上扭轉(zhuǎn)了我國(guó)副食品供應(yīng)長(zhǎng)期短缺的局面。除奶類和水果外，其余“菜籃子”產(chǎn)品的人均占有量均已達(dá)到或超過(guò)世界人均水平。